身邊喜歡別壽司的人愈來愈多，有時去到日本一些傳統店子，只有假名沒有漢字著實是被考起。有見及此今次就來個中日對照，喜歡的朋友將它抄出來就是啦。當年留學時沒有在壽司店當過，所以魚係的日文一直都不靈光，真是書到用時呢～～Orz~~
鯛 たい 紅鯛魚
鮃 ひらめ 比目魚
鰤 はまち 油金魚
卵/玉子 たまご 煎蛋握壽司
鮪 まぐろ 吞拿魚/金槍魚
トロ とろ 吞拿魚腩
大トロ おおとろ 吞拿魚前腹肉，較上等
中トロ ちゅうとろ 吞拿魚後腹肉，較次等
赤身 あかみ 吞拿魚肚肉以外的部分
帆立貝 ほたてがい 扇貝
鮑 あわび 鮑魚
赤貝 あかがい 赤貝
青柳 あおやぎ 浪蛤
鳥貝 とりがい 鳥蛤
鯖 さば 青花魚/鯖魚
しめ鯖 しめさば 醋醃青花魚
海老/蝦 えび 蝦
甘海老 あまえび 生甜蝦
鮹 たこ 八爪魚
烏賊 いか 烏賊
鮭 さけ/サーモン 三文魚
穴子 あなご 鰻魚
小鰭 こはだ 小鰶魚
鯵 あじ 竹筴魚
鰹 かつお 鰹魚
いくら いくら 魚子
雲丹 うに 海膽
鰯 いわし 沙丁魚
鉄火巻き てっかまき 金槍魚卷
かっぱ巻き かっぱまき 黃瓜卷
說完之後，口中居然有點腥味～～這是傳說中的幻味嗎！
華頓天奴日又到啦，在公司收花的收花，在FB上曬命的曬命。這一天在香港，女生主要要做的是「收」，一束大大的玫瑰送到公司，給自己面上貼金，讓女同事既羨慕又妒忌。那邊廂在日本這天女生主要要做的是「付出」，2月初開始已經籌備，再在這一天再將精心炮製的巧克力送給大家。
要是有看過日本動漫，都知道這天的巧克力又份「義理」與「本命」。「義理」是送給普通朋友的，有點像過年的年賀狀和聖誕卡，是社交活動一部份，量產得很。自己心儀的那位，送的當然就是「本命」啊，一般來說只有一份，而且質素和價錢都比「義理」高好幾倍。
不過話說回來，「情人節送巧克力」這個習俗歷史可沒有想像中那麼久，原本只是1950年代由不二家和森永製菓所推行的宣傳策略，想不到國民給洗腦後就一直送到現在。
不過個人覺得其實送巧克力不用太花錢，因為男生本來就沒有女生那麼喜歡吃甜品，而且要是喜歡你的話，你送麥
M記熱巧克力都已經夠窩心了也。
http://www.meiji.co.jp/sweets/choco-cafe/netshop/campaign/12valentine/?link=ccb12012001&lnd=ccb12012001
唔？這是甚麼？氣溫？酒精含量？都不是啦，其實是角度，而且是躹躬的角度喔！！
對很多人而言，躹躬是很多人對日本人的主要形象，多謝又躹，抱歉又躹，望你再次光臨又躹。不過！在日本當過服務性行業的都知道（當年我就是為了幾斗，真是名乎其實從折了腰也！），日本人的躹躬大置可分為15度，30度和45度三種，而且每種使用場合也不盡相同。（不用擔心，不會有人用量角器量你的～～）
15度：腰板直，上身微微前傾，用於簡單的打招呼，又或者一些比較輕的道謝，（如人家給你添了茶水，有人給你了讓了位置）都可以使用，有點像香港人的點頭致意。
30度：腰板直，兩手擺在腿旁，是在職場上進出會議室，或者跟大客仔打招呼時候的指定動作。有些日式餐廳的侍在門口的侍者，見到有客人前來的時候也會來個30度躹躬。
45度：上身深深的前傾，而且還會保持一後段時間，是用於很大的謝意或歉意。所以如果有甚麼大公司大企業出了些大大鑊，高層們都會走出來在記者面前來過45度，而且遲遲不抬頭，好像在表示躹躬時間愈長，歉意愈深。另外一些日式旅館，客人走的時候女將（即是老板娘）也會跑出來來個45度。
不過如果下次你見到有人在180度躹躬，不要誤會他是日本人，因為他可能只是在拉筋。
看過Youtube入面的片子，聽過孔教授的偉倫，不得不令我改觀，令我不再視坐火車都是些如雞毛蒜皮事，其實入面博大精深，不單可以看出一個民族的民族性，更加是文化衝突的平台。那麼！！日本人那獨特的特坐火車文化，又是甚麼？
1：書皮。日本人喜歡在火車上看書，但卻不喜歡被人家知道自己在看甚麼書，所以很多時都會將書皮套在書上。（矛盾～～）就是因為有這個習慣，在一些大型書店（如伊紀國屋）買書的時候，收銀的都會問你：「要書皮嗎？」如果答要，他就會用慢鏡都看不清的速度，將書皮套在書上。（雜誌除外呢）就算這個書店的書皮給丟了，不要緊，因為日本的小說漫畫單本行本，自己本身就有一個書皮，有人就會將這個原本的書皮反轉，再套在書上，那就繼續神不知鬼不覺啦。
2：「打」電話。坐這日本地鐵電車的都知道車廂內不單不可以吃東西，也不可以談電話。即使真是要談，就像香港人在港鐵吃早餐一樣，鬼鬼鼠鼠，用手掩住，長話短說。然而日本即使是區內電車的車程也比較長，不能通消息著實是浪費，所以他們會用手機打短訊寫Email。而我嘛，最喜歡用這些時間，用手機做功課～～但奇怪的是，打遊戲機的人相對比香港還少，成因未明。
3：喫煙結界。JR的火車站好些月台的兩端，都有些少得可憐的吸煙區，給那些舟車勞頓又煙癮深的大叔上上電。吸煙區內當然有煙灰盅，但奇怪的是，日本人的習慣是容許將煙頭丟到路軌上，但丟其他垃圾（當然也包括大小二便，去日本的同胞們請留意～～～）是不可以的啊。順帶一提，以前長途火車兩架之間的地方是可以給你抽煙的，現在不可以的也愈來愈多也。
今次說到這裡，下次想到繼續～～
